МИКРОМИР

 

МЁД ПОД МИКРОСКОПОМ


2016


НОМЕР 9

(маленькая белая капсула с красной крышкой - желтый мёд)

Мёд похож на натуральный. Но присутствуют и крупные кристаллы. В редких случаях правильной "шестиугольной" формы. Возможно, есть какая-то добавка, но утверждать это сложно.

40х, 100х

 o 100 2

Попытка рассмотреть пыльцу

michael yellow pollen

 

НОМЕР 10

(капсула из-под "сюрприза", белый мед)

Следов свекловичного сахара не обнаружено; Следов мела не обнаружено; 

Слева фотография натурального меда, а справа две фотографии исследуемого. Кол-во натурального сахара в исследуемом образце на взгляд меньше;

В представленном образце практически не обнаружено пыльцы (одно-два зерна против сотен зерен на такой же объем для других образцов). Вероятно, мед прошел тонкую фильтрацию. В некоторых странах такой продукт не считается медом. В случае тонкой фильтрации невозможно определить происхождение меда и известно, что промышленно фальсифицированный мед часто бывает без пыльцы.

Но вполне возможно, что мед абсолютно натуральный, при прохождении фильтров тонкой очистки немного подогревался и часть кристаллов сахара растворилась.

100х

o 100 2

НОМЕР 11

(деревенский мед)

В течение 5 лет поставщик из деревни не подводил, но в этом году мёд оказался некачественным. Много свекловичного сахара. Говорят, что подкармливали пчел сахарным сиропом в связи с очень дождливым летом. Но... что-то уж совсем много кристаллов.

honey2016 rzdhoney2016 rzd2honey2016 rzd3

Попытка рассмотреть пыльцу:

 pollen table1

 

НОМЕР 12

("мед с пергой")

Мёд похож на натуральный. Крахмала и мела не обнаружено. Кристаллов свекловичного сахара не видно. Слева фотография натурального меда, а справа фотография исследуемого. Кол-во натурального сахара в исследуемом образце на взгляд меньше; В меде много мелкого мусора - видимо, совсем не был отфильтрован;
 

100х

kl 100 compare

Попытка рассмотреть пыльцу

pollen L

Пыльцевой состав (есть сомнения насчет пыльцы полыни):

 pollen table1

Если с пыльцой полыни ошибка, то таблица выглядит следующим образом:

pollen table1

 

НОМЕР 13

(мед из магазина "Арп")

Мёд был куплен в специализированном магазине. Заявлен продавцом как липовый.
Мёд похож на натуральный. Крахмала и мела не обнаружено. Кристаллов свекловичного сахара не видно. На взгляд кристаллов натурального меда мало (в сравнении с эталонным образцом слева) - есть вероятность разбавления. Беглый просмотр пыльцы показал, что мед не липовый. Скорее донниковый. На поверхности меда образовывается пена. Возможно, в меде много воды и он начал бродить.
Учитывая, что продавец называет мед липовым и в меде образуется пена, можно присвоить продукту характеристику "низкое качество". 
 

100х

honey shop tilia 100

 

НОМЕР 14

(образец "М3")

Мёд содержит много свекловичного сахара.
100х
michael 3 100michael 3 100michael 3 100
 
  

НОМЕР 15

(большой желтый сюрприз)

Мёд содержит много свекловичного сахара.
100х
eg 100 2 1eg 100 2 1eg 100 2 1
 
Мёд содержит интересные сложные кристаллы, которые трудно растворить на водяной бане.
400х
eg 400 2 crystal 1eg 400 2 crystal 1eg 400 2 crystal 1eg 400 2 crystal 1
Грубый подсчет пыльцы показал, что около 20% пыльцы - подсолнечник и около 5,6% - гречиха.
Это может означать до 55% нектара подсолнечника в составе меда и остальные 45% на разные другие растения (5-8 видов).
Редко встречается пыльца липы (1 зерно на 200).
  

НОМЕР 16

(образец на пробу на палочке)

В одном из продовольственных магазинов города появился спецотдел (народных товаров), где кроме всего прочего продают на развес мед, который выглядит достаточно странно - вязкая масса, разламывающаяся на крупные куски под своим весом (в большом пластиковом тазе). Для пробы есть палочки, на одной из которых образец был взят и отправлен не в рот, а под микроскоп.
Говоря короче, под микроскопом это оказалась какая-то тягучая масса с крупными глыбками, которая обволакивает эти самые глыбки. Изменение увеличения 40-100-400 крат ничего не меняет - картина одна и та же. Какой-то структуры сахарных кристаллов не прослеживается. Вообще, ничего не прослеживается и непонятно что это.
Однако, масса изготовлена на основе меда - есть пыльца. Большая часть представлена подсолнечником.
Масса неплохо распускается на водяной бане. Других экспериментов не делали ввиду сильной непохожести массы на мед по консистенции - напоминает слегка схватившуюся эпоксидную смолу. Не течет, крепко держится на предметах (спичка, палочка, ложка), не меняя форму, тягучая, немного резиновая на зуб, но неплохо растворяется. Наверное, сладкая - не пробовали. Цвет светло-желтый, ближе к белому, надпись гласит "разнотравие".
vik spec razno
 
 
 
 

МИКРОМИР